EDITION 2008 L'E d ito CŒUR CHOCOLAT 2007 a fait fondre de plaisir nombre d'amoureux du chocolat. Cependant, les portes du paradis gourmand ont été difficilement accessibles : 30 000 visiteurs se sont pressés au cœur de la vallée du Gapeau. Cette seconde édition s'annonce tout aussi savoureuse, d'autant que les structures d'accueil et la durée de la manifestation ont été développées. L'organisation grandit elle aussi. Nous avons tenu compte des désagréments dus à la très grande fréquentation de la 1ère édition et nous nous sommes fortement remis en question pour améliorer nos prestations. Nous attendons, cette année, une trentaine d'artisans chocolatiers, 18 ont participé en 2007. Les expositions autour de la thématique cacao s'étendront dans le centre du village tout au long du week-end des 18 et 19 octobre 2008. Notre ambition est de contribuer à un développement économique de qualité et à la mise en valeur de nos plus riches potentiels : les hommes, les savoirs, les produits. Notre unique motivation est de promouvoir le métier de chocolatier, le savoir faire artisanal et toutes les spécialités chocolatées. L'édition 2008 de CŒUR CHOCOLAT sera l'occasion de faire découvrir ou redécouvrir le savoir-faire des chocolatiers de Provence. Ensemble, nous allons dévoiler le mystère des gestes des maîtres, pénétrer le secret des chocolateries et enfin, développer un échange commercial de qualité. Notre volonté est de partager notre passion du chocolat dans une ambiance et un cadre qui favorisent la découverte et l'émerveillement. Notre action s'inscrit dans une démarche d'évolution constante, à l'écoute des exposants et des visiteurs pour que cette fête du chocolat se pérennise et devienne l'événement SUD du chocolat en France. Le week-end des 18 et 19 octobre sera aussi l'occasion d'inaugurer "La Route du Chocolat en Provence" Ce projet est né du débat économique de l'édition 2007. Cet itinéraire gourmand recensera tous les artisans chocolatiers adhérents de la charte de qualité "Coeur Chocolat en Provence" Toute l'équipe de Cœur Chocolat en Provence est mobilisée pour que ce savoureux rendez-vous soit une grande réussite. C'est avec un plaisir non feint que nous vous accueillerons dans ce temple de gourmandise et de volupté. Nathalie Dubois Présidente de Coeur Chocolat en Provence